Дієтолог поділився інформацією про "переваги" шоколаду з Дубаю та непомітну силу фісташок.
У горіхах присутні харчові волокна та корисні жири.
Раніше фісташки були просто закускою, а тепер через хайп навколо "дубайського шоколаду" стали ледь не делікатесом. Насправді ж вірусні солодощі - це кондитерські вироби, перенасичені цукром та жирами, де від користі горіха майже нічого не залишається, пише Daily Mail.
За словами дієтолога Роба Гобсона, фісташки дійсно є надзвичайно корисними, оскільки містять клітковину, корисні жири та мікроелементи.
Проте "маркетингова пастка" полягає в тому, що люди приписують ці властивості будь-яким продуктам із зеленою начинкою.
Звичайна порція складає 30 грамів. Ця кількість горіхів надає приблизно 10% від рекомендованої добової норми клітковини. Це має велике значення для процесу травлення та сприяє підтримці корисних бактерій в кишечнику.
"Звичайна порція в 30 грамів містить близько 3 грамів клітковини, що становить приблизно 10% від добової норми, рекомендованої NHS, яка складає 30 грамів", - зазначив лікар.
Хоча фісташки енерговитратні (160 ккал на порцію), вони не призводять до набору ваги при розумному споживанні. Жир у цілих горіхах затримується в клітинних стінках, які називають "харчовою матрицею".
"Оскільки під час травлення не відбувається повного розщеплення кожної клітини, деяка частина цього жиру залишається незасвоєною," - зазначає фахівець з харчування.
Експерт наголошує, що трендові продукти часто є ультраобробленими. На його думку, саме тут криється головна небезпека.
"Багато комерційних фісташкових кремів, особливо тих, що використовуються в десертах або вірусних шоколадах у стилі дубайського, часто містять доданий цукор, рослинні олії, молочні порошки та емульгатори", - попереджає Гобсон.
У такому разі ви їсте не суперфуд, а звичайні солодощі з ароматизаторами.
Незважаючи на великий вміст вітамінів (B6, E, магній, калій), фісташки можуть не підходити для всіх.
"Усім, хто страждає від алергії на горіхи, слід уникати фісташок. Фахівець підкреслює, що між алергією на кеш'ю і фісташками існує визнана перехресна реакція."
Також через високий рівень FODMAP вони можуть викликати здуття у людей із синдромом подразненого кишківника (СРК).
Рекомендації від фахівця з харчування:
Раніше УНІАН повідомляв про оптимальний час для вживання волоських горіхів, щоб забезпечити максимальну користь для мозкової діяльності та енергії протягом доби. Дослідження свідчать, що їх правильне споживання може підвищувати реакцію, покращувати пам'ять та сприяти концентрації завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот і антиоксидантних сполук.
