Чи є міста під забороною? Українці можуть бути вражені тим, чому у Фінляндії не практикують вирощування овочів на своїх ділянках.
Фінляндія - це держава з бездоганним екологічним середовищем, просторами, що вражають, і глибокою прихильністю до природи. Логічно припустити, що саме в цій країні мали б процвітати городи, адже більшість населення мешкає в індивідуальних оселях.
Однак виявити там город або теплицю, навіть у передмісті чи на околицях сіл, не так просто. Справа в тому, що фіни не займаються вирощуванням овочів поблизу своїх домівок і не вирощують свіжу зелень, капусту чи огірки. І цьому є чимало причин.
В Фінляндії вирощувати овочі - це непросте завдання. Сезон для росту дуже обмежений, а кількість сонячних днів недостатня. Зима іноді затягується на півроку, і заморозки можуть траплятися навіть у червні та вересні. Навіть у сприятливі роки літо може бути або надто дощовим, або, навпаки, занадто посушливим.
Додайте до цього кам'янисті або вологі ґрунти, і стає очевидним: вирощування рослин тут - не задоволення, а постійна боротьба з природними умовами. Щоб мати можливість садити город, потрібно спеціально привозити землю, і це веде до додаткових витрат.
Фіни не бажають займатися теплицями, оскільки через нестачу сонячного світла та тепла їм доведеться використовувати електрику для підтримки всього рослинництва, що є надто затратним.
Фіни сприймають своє житло зовсім інакше. Для них приватне подвір'я — це не територія для роботи, а простір для релаксації та відновлення сил. Вони не вважають за потрібне витрачати час на вирощування овочів, адже все, що потрібно, можна придбати в магазині без зайвих труднощів.
У багатьох фінів є літні будинки - mökki, де вони проводять час у теплу пору року. Але і там городів практично немає. Люди приїжджають не працювати, а розслаблятися, купатися в озері, саунитися й гуляти в лісі.
Тим, хто таки хоче щось посадити, доступні так звані allotment gardens - колективні сади у містах. Людина орендує маленьку ділянку, де може вирощувати овочі без прив'язки до місця проживання. Це хобі, а не побутова потреба.
У Фінляндії немає городів біля дому (фото: flickr.com/ela72)
По-перше, варто згадати супермаркети: фінські торгові мережі пропонують широкий асортимент свіжих овочів, багато з яких вирощуються на місцевих фермах.
По-друге, на фермерських ринках (torit) аграрії реалізують сезонні товари безпосередньо - ціни тут можуть бути вищими, проте якість продукції гарантована.
По-третє, у Фінляндії функціонує система доставки свіжих овочів у коробках прямо до вашого порогу – зручність на першому місці.
У Фінляндії сільське господарство має високий рівень розвитку, і в великих супермаркетах можна знайти не лише свіжі овочі та фрукти, але й різноманітні рослини. Наприклад, там продають розсаду томатів та перців, які вже мають стиглі плоди.
Влітку біля магазинів завжди є спеціальні кіоски, де продають полуницю, черешню, зелений горошок, мед, молочні продукти. Купівля готового врожаю значно зручніша за доглядання за городом. Саме тому біля будинків фінів можна побачити гарний газон, травичку та квіти.
Ще однією популярною традицією у Фінляндії є збір ягід і грибів. Ця країна славиться своїми широкими лісами, а пошуки смачних дарунків природи стали практично національним захопленням. Літній та осінній сезони перетворюються на справжні «полювання» на ягоди та гриби, в які з задоволенням залучаються майже всі фінни.
