Кіш з куркою, грибами та сиром Дорблю: рецепт - як приготувати смачний пиріг | Кулінарні новини | FoodOboz
Кіш — це традиційний французький відкритий пиріг, виготовлений на основі пісочного тіста, з начинкою, що заливається яєчним складом. Останнім часом цей вид випічки здобув значну популярність в Україні.
Фудблогерка з ніком gordynovskaya на своїй сторінці в Instagram поділилася оригінальним рецептом кіша з незвичайною начинкою. У своїй страві вона поєднала куряче м’ясо, гриби та сир "Дорблю". Крім того, кулінарка представила покрокову інструкцію приготування.
Компоненти для бази
Складники для фаршування
Інгредієнти для заливки
Метод приготування
1. Підготовка основи. Просіюємо борошно і змішуємо його з кубиками холодного вершкового масла.
2. Подрібнюємо до стану крихти.
3. Додаємо яйце та швидко замішуємо тісто.
4. Сформуйте кульку, обгорніть її плівкою та покладіть у холодильник на півгодини.
5. Підготовка начинки. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте її до досягнення золотистого кольору.
6. Включаємо нарізані гриби і продовжуємо обсмажування.
7. Додаємо нарізане кубиками куряче філе, сіль та перець. Обсмажуємо.
8. Підготовка до випаровування надлишкової рідини.
9. Підготовка заливки. В іншій ємності об'єднуємо яйця, вершки та невелику щіпку солі.
10. З тіста формуємо основу у формі для випікання.
11. Протикаємо тісто виделкою в декількох місцях.
12. Накриваємо зверху пергаментом і висипаємо будь-яку крупу, щоб зберегти форму.
13. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.
14. Розмістіть начинку на підготовленій основі, а зверху рівномірно викладіть нарізаний кубиками сир "Дорблю".
15. Виливаємо заливку.
16. Печемо близько 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
17. Дайте їй охолонути до кінця, а потім подавайте на стіл.
На OBOZ.UA ви знайдете безліч інших варіантів рецептів кіша:
