Вражаюче смачна гарбузова каша: столітній український рецепт страви

Які інгредієнти необхідні для приготування гарбузової каші?

Щоб приготувати гарбузову кашу за традиційним рецептом, вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для того, щоб приготувати гарбузову кашу за старовинним рецептом, гарбуз потрібно очистити від шкірки та нарізати на тонкі шматочки невеликого розміру. Завдяки цьому гарбуз приготується швидко та рівномірно.

Попереднє запікання гарбуза не є необхідним — в цьому рецепті він готується разом із рисом.

Як нарізати гарбуз для гарбузової каші (скриншот / Українська Кухня Кращі Традиції)

Помістіть гарбуз у велику каструлю та додайте рис. До речі, раніше цю крупу називали "риж". Хоча для приготування гарбузової каші зазвичай використовують пшоно або манну крупу, рис після варіння надає страві кремової текстури і підсилює її смакові якості.

Для того щоб каша мала солодкий смак, обов'язково додайте цукор до складу інгредієнтів. Проте ви можете зменшити його кількість відповідно до ваших смакових уподобань, адже гарбуз сам по собі містить натуральну солодкість.

Щоб досягти гармонії смаку, додайте трохи солі. Також не забудьте внести вершкове масло – це зробить кашу більш ніжною та приємною на смак.

Заповніть інгредієнти водою, розмістіть каструлю на вогні та доведіть до кипіння, час від часу помішуючи. Регулярно перевіряйте готовність гарбуза та рису.

Як тільки всі складові добре зваряться, додайте до гарбузової каші вершки. Потім готуйте страву на повільному вогні ще 5 хвилин.

Отже, ваша гарбузова каша буде вже на столі! Можна розлити її по мисках і насолоджуватися смаком. За бажанням, ви можете додати до страви свої улюблені сухофрукти для ще більшої насолоди.