Шокуюча істина про тонку плівку на чаї: що насправді ми вживаємо протягом багатьох років.
Багато людей відразу припускають, що це наслідки використання пестицидів, проте фахівці запевняють, що сучасні препарати для захисту рослин практично не залишають слідів у чаї. Насправді, така плівка здебільшого виникає внаслідок взаємодії поліфенолів чаю з кальцієвими солями у воді та киснем з атмосфери.
Основні причини появи плівки:
Як заварювати чай без маслянистої плівки:
Скористайтеся м'якою водою — наприклад, фільтрованою чи бутильованою.
Додайте трохи лимонного або апельсинового соку — це допоможе запобігти утворенню плівки.
Зверніть увагу: ця плівка абсолютно нешкідлива для здоров'я, проте може незначно змінювати смакові якості напою. Якщо ви прагнете, щоб ваш чай мав більш естетичний вигляд і відзначався покращеним смаком, дотримуйтесь простих рекомендацій щодо якості води та оптимальної температури для заварювання.
