Легко, швидко та смачно: рецепт канапок з авокадо та грибами від Євгена Клопотенка.

Перекуси повинні бути як смачними, так і корисними для організму.

Коли йдеться про бутерброди, кулінар Євген Клопотенко пропонує забути про нудне поєднання масла, ковбаси та сиру.

"Спробуйте приготувати канапки з авокадо та грибами. Це легкий, швидкий та елегантний рецепт," - рекомендує шеф-кухар.

Для цього рецепту я використав темний гречаний багет, який чудово поєднується з авокадо. Проте ви можете обрати будь-який інший хліб на свій смак. Багет можна підсушити в духовці або на сковороді, хоча свіжий та м’який також буде смачним. Якщо ви прагнете приготувати більш поживну страву, спробуйте тост з авокадо та яєчнею - це відмінний варіант для сніданку.

Авокадо, сіль та лимонний сік — це класичне поєднання смаків, яке завжди можна вдосконалити, додавши кілька нових інгредієнтів і спецій. Наприклад, нарізавши червону цибулю та помідори дуже дрібними кубиками, ви отримаєте смачне гуакамоле. Додайте щіпку копченої паприки або сушеного часнику для більш насиченого аромату. Якщо вам не до вподоби шампіньйони, сміливо використовуйте гливи або ерінги — їх також потрібно обсмажити до готовності і викласти на канапки.

Наріжте один гречаний багет на шматочки і підсушіть їх у духовці при температурі 180 градусів протягом 7-10 хвилин.

Витягніть мʼякоть з одного авокадо і розімніть її виделкою. Додайте до неї столову ложку лимонного соку та таку ж кількість оливкової олії. Приправте на смак сіллю.

ОЗНАЙОМТЕСЬ ТАКОЖ: Ідеальний сніданок у вигляді бутерброда: відкрито чотири найкорисніші компоненти.

Поріжте слайсами 150 г шампіньйонів та обсмажте до готовності на 1 ст. л. олії.

Намажте скибочки багету авокадовою пастою, потім розкладіть на них тоненькі скибочки грибів і заверште оформлення канапе мікрогріном редьки.