Що таке планетарна дієта, що здатна врятувати життя: які продукти включати та чому науковці з різних країн її рекомендують

Що ми знаємо про дієту, орієнтовану на збереження планети?

Планетарна дієта, створена експертами Гарвардського університету в співпраці з фондом EAT, має на меті підтримання здоров'я людини і зменшення негативного впливу харчових практик на навколишнє середовище. Це включає зниження викидів парникових газів, скорочення вирубки лісів та покращення стану ґрунтів.

Це не суворе обмеження чи миттєвий метод для скидання ваги. Планетарна дієта являє собою гармонійне поєднання рослинних продуктів та обмеженого вживання тваринних складників. Вона підійде людям різного віку і допомагає запобігти таким захворюванням, як діабет, серцево-судинні хвороби, ожиріння, а також деяким формам раку.

Згідно з експертними оцінками, впровадження планетарної дієти здатне зберегти життя до 11 мільйонів людей щороку, знизити ризик розвитку хронічних захворювань та зменшити негативний вплив на навколишнє середовище. Наприклад, виробництво м'яса викликає великі викиди вуглекислого газу і потребує значних обсягів води та інших ресурсів.