Вам ще не доводилося готувати таку повітряну пшоняну кашу: три секрети для отримання найсмачнішого результату.


Для того щоб пшоняна крупа була справжнім делікатесом, обробіть її перед приготуванням.

Пшоняна крупа є однією з найбільш поширених в домашньому приготуванні їжі. Проте не всі можуть похвалитися позитивним досвідом у приготуванні страв з неї. Деякі люди уникають пшенки, згадуючи непривабливі грудки з шкільної їдальні. Та якщо ви навчитеся правильно готувати пшоняну кашу так, щоб вона була розсипчастою і смачною, ви, безумовно, закохаєтеся в неї.

У приготуванні ідеальної страви є кілька секретів, які приходять із досвідом. Ми назвали три хитрощі, які перетворять звичайну крупу на делікатес.

Смак страви безпосередньо залежить від посуду. Ідеальною буде товстостінна каструля, в якій тепло розподіляється рівномірно. У тонкій пшонянка буде перевареною на дні й сухою зверху.

Не менш важлива якість основного продукту. Тому перед тим, як варити пшоняну кашу на воді, виберіть якісну крупу з темними зернами правильної форми. Не варто економити на головному інгредієнті. Дивіться на термін придатності - що довше зберігається зерно, то більше гірчить.

Перший ключ до отримання розсипчастої каші полягає в ретельному промиванні пшона. Спочатку ошпарте його окропом, а потім кілька разів промийте під проточною водою, щоб позбутися залишків крохмалю. Якщо у вас є можливість, замочіть зернятка в холодній воді на ніч. Це дозволить їм розбухнути та зменшити поглинання води, що допоможе досягти бажаної текстури.

Ще одна цікава порада для приготування пшоняної каші — це підсмажування крупи. Хоча цей етап не є обов'язковим, він значно підвищить смакові якості страви. На розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії (приблизно половина ложки) обсмажте пшоно до золотистого відтінку. Досить 5 хвилин, постійно помішуючи. Це не лише запобіжить розварюванню крупи, але й надасть каші приємний горіховий аромат.

Далі пшоняну крупу необхідно залити водою та поставити на середній вогонь. Для того щоб зерна добре розділялися, рекомендується використовувати якомога менше води — не більше ніж дві частини рідини на одну частину крупи. Коли почне кипіти, зменшіть потужність плити до мінімуму. Накрийте каструлю кришкою і варіть протягом 25 хвилин. Не перемішуйте, якщо бажаєте отримати розсипчасту консистенцію.

До вже звареної крупи внесіть сіль, прянощі, шматочок масла або інші добавки за вашим бажанням. Знову накрийте кришкою і дайте постояти ще 10 хвилин, щоб інгредієнти добре розпарилися і досягли ідеального смаку. Оволодівши рецептом приготування пшоняної каші на воді, ви зможете здивувати навіть тих, хто ніколи не був прихильником каш.

Related posts