Як правильно готувати яйця для тих, хто на пенсії
Курячі яйця -- давній базовий продукт у раціоні більшості українських родин. Вони доступні, поживні і підходять як для сніданку, так і для швидкого перекусу протягом дня.
Водночас цей продукт має складний і збалансований склад, а способи приготування впливають на користь і смак.
Розповідаємо, як правильно варити яйця, щоб зберегти їх найкращі якості.
Раніше ми ділилися рецептом, як зготувати торт "Наполеон" на плиті.
В кожному яйці присутній високоякісний білок, корисні жири, а також вітаміни A, D, E, K та групи B. Окрім цього, яйця містять важливі мікроелементи, такі як селен, цинк, залізо і йод. Особливу цінність представляє холін — субстанція, що допомагає у функціонуванні мозку та покращує концентрацію.
В загальному ж яйця добре насичують і мають помірну калорійність, тому оптимально підходять для ранкових страв чи легкого приймання їжі.
Фахівці наголошують: поживність та смак яєць залежать передусім від свіжості. Тому варто звертати увагу на маркування, термін придатності та перевіряти продукт у воді -- свіже яйце тоне, а те, що спливає, краще не споживати.
Звернімо увагу, що свіже яйце відрізняється щільним білком, має приємний аромат і зберігає свою форму під час приготування в окропі.
Яйце з рідким жовтком. Приготування займає 3-4 хвилини. Білок залишається ніжним, а жовток — теплим і рідким. Цей варіант ідеально підходить для подачі з тостами або легкими закусками.
Яйця, приготовані некруто, варяться протягом 6-7 хвилин. За цей час білок стає щільним, а жовток отримує кремоподібну консистенцію. Цей метод приготування дуже популярний завдяки гармонійному поєднанню ніжності та багатства смаку. В Україні його часто називають "некруто".
Яйця, зварені вкруту, стають ідеально щільними після 9-10 хвилин варіння. Цей спосіб приготування є відмінним для використання в салатах, сендвічах, а також для тривалого зберігання.
