Як приготувати курячі гомілки в соусі з вершків та томатів - На відпочинку

Курячі гомілки – це легкий і економічний варіант для приготування домашньої їжі. Завдяки добірці соусу та техніці готування на сковороді, м'ясо стає м'яким і соковитим.

* Приготувати курячі гомілки зовсім не складно, і для цього не обов'язково використовувати духовку — достатньо просто сковороди.

Ніжний соус на основі вершків і томатів підтримує м'ясо в ідеальному стані, роблячи його соковитим і наповненим ароматом.

Ця страва ідеально підійде для смачного обіду чи вечері і чудово гармонує з картопляним пюре.

Курячі гомілки можна вдало приготувати просто на плиті, не використовуючи духовку. Ключ до соковитості -- попереднє обсмаження та подальше тушкування у вершково-томатному соусі, який не дає м'ясу пересохнути.

Раніше ми ділилися рецептом, як створити ніжне домашнє печиво без використання масла.

Інгредієнти

Для приготування знадобляться курячі гомілки (6 шт), цибуля (1 шт), вершкове масло 20% ( 30-40 гр), томатна паста ( 2-3 ст.л), вершки 20% (120 гр), борошно (0.5 ст.л), спеції, часник, зелень, трохи рослинної олії, склянка води. Саме поєднання вершків і томатів надає соусу м'якого, збалансованого смаку.

Метод приготування

Гомілки обробляють спеціями: сіллю, перцем і сушеним часником, після чого маринують протягом 20-30 хвилин. Потім м'ясо підсмажують у суміші рослинної олії та вершкового масла до утворення апетитної золотистої скоринки, після чого відкладають на деякий час.

У тій же сковороді починають з обсмаження цибулі, далі вводять борошно та паприку, а потім додають томатну пасту з невеликою щіпкою цукру. Після цього вливають вершки і гарячу воду, добре перемішують, а потім повертають гомілки до соусу. Страву тушкують під кришкою приблизно 30 хвилин, час від часу перевертаючи м’ясо. На завершення додають свіжий часник і зелень.

Приготовані гомілки стають ніжними, запашними і відмінно поєднуються з картопляним пюре або кашею.