Як спекти вафельні трубочки із згущеним молоком - На заслуженому відпочинку

Сімейний десерт не має консервантів і підходить для всіх членів родини.

Вафельні трубочки зі згущеним молоком -- той самий, знайомий майже кожному, десерт з дитинства. Відтворити цей смак можна вдома без складних технологій і дорогих продуктів.

Домашні трубочки готуються швидко, не мають штучних добавок і ідеально підходять як для сімейного чаювання, так і для святкових заходів.

Раніше ми ділилися рецептом приготування "Наполеон" у склянці.

Для основи знадобляться прості продукти, які легко знайти на кухні: яйця, цукор і ванільний цукор, вершкове масло 82%, молоко, пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль і дрібка солі. Таке поєднання забезпечує ніжну текстуру та хрумку скоринку.

Класичну начинку готують із вареного згущеного молока та невеликої кількості м'якого вершкового масла. Саме вона надає трубочкам знайомого солодкого смаку.

Яйця збиваються з цукром і ванільним цукром до отримання легкого і пишного стану. В окремій ємності розтоплюють вершкове масло, дають йому охолонути, а потім вводять у яєчну масу. Після цього додають молоко, всипають борошно, крохмаль та сіль. Консистенція тіста повинна бути подібною до рідкої сметани, щоб воно легко розтікалося.

Розігріту вафельницю трохи змащують, викладають тонкий шар тіста й випікають 1,5-2 хвилини до золотистого кольору. Гарячий корж одразу згортають у трубочку.

Якщо у вас немає вафельниці, можна використовувати антипригарну сковороду. Тісто виливають у вигляді тонкого шару, схожого на млинець, обсмажують з обох сторін і швидко згортають, поки корж ще гарячий.