Як правильно приготувати макарони: для більшого смаку та користі.
Дослідники вирішили вивчити, які методи приготування макаронів роблять їх більш смачними і поживними. Ознайомтеся з чотирма основними правилами, які вони відкрили.
У публікації Studyfinds було зазначено, що дослідники мають кілька порад для приготування смачних і корисних макаронів. Вони зосередили увагу на якості води, в якій відбувається варіння, а також на оптимальному вмісті солі.
Кухонна сіль, вступаючи в реакцію з питною водою, обробленою хлораміном, сприяє знищенню мікробів. Проте, якщо поєднувати хлоровану воду з кухонною сіллю, можуть утворюватися небезпечні сполуки.
Щоб дізнатися, чи впливає це на здоров'я людини, вчені з Американської хімічної асоціації (ACS) зварили макарони у звичайній водопровідній воді, в якій містяться сіль і хлорамін. Після проведення тестів вони виявили шість йодованих тригалометанів. Це токсичні сполуки, які є небезпечними для людського організму.
Вчені також представили чотири можливі підходи до подолання проблеми забруднення макаронів побічними продуктами під час їх варіння. Вони переконані, що дотримуючись певних рекомендацій, можна суттєво зменшити ці ризики:
Дослідники стверджують, що дотримуючись цих легких рекомендацій, можна перетворити макарони на не тільки більш смачну, але й кориснішу для організму страву.
Также обратите внимание на:
